Como saber quando colher batatas
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Dicas sobre como saber quando colher batatas. Inclui diferentes sinais para procurar, como o que acontece com suas folhagens e flores. Também inclui informações sobre quando colher batatas novas versus variedades da cultura principal.
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Um dos vegetais mais fáceis de começar a cultivar é a humilde batata. Eles são relativamente simples de plantar e cuidar e tão divertidos de desenterrar! Cada planta, em média, também pode fornecer cerca de oito a dez batatas, tornando-as uma colheita deliciosa e valiosa. Existem também dezenas de tipos diferentes de batatas que você pode cultivar. Tudo, desde variedades criadas para batatas novas doces e tenras, até variedades de alevinos de formato oblongo, até enormes batatas assadas. Depois, há as cores! Batatas vermelhas, batatas amarelas, batatas roxas e batatas multicoloridas. Embora a maioria dos tipos possa ser cultivada de forma semelhante, saber quando colher batatas se resume ao seu tipo e quando você as planta.
Não se preocupe - cultivá-los é relativamente fácil, assim como saber quando colher batatas. Especialmente se você souber que tipo de batata plantou. Saber quando é hora de desenterrá-los é muito fácil se você tiver essa informação em mãos. Você espera o tempo alocado ou observa a planta em busca dos sinais que ela dá de que as batatas estão prontas. Se você esqueceu que tipo de batata está cultivando, pode usar esses sinais para saber quando colhê-las.
O primeiro e o segundo precoces são de casca fina e macios e colhidos em junho e julho
Dois tipos principais de batatas
O tempo que leva para as plantas de batata produzirem uma colheita depende se a batata é uma variedade de batata precoce ou uma variedade de cultura principal (armazenamento). As primeiras batatas precisam de muito menos tempo desde o plantio até a colheita e produzem boas safras de batatas novas de casca fina. Você tende a colher as primeiras batatas no final da primavera até o início do verão, pois elas levam cerca de oito a quatorze semanas (55 a 100 dias) para serem colhidas. As variedades da cultura principal levam muito mais tempo, geralmente em torno de cinco meses.
Dentro da categoria inicial, você tem batatas que crescem mais rápido que outras. A mais rápida é a batata ‘primeira precoce’, que pode proporcionar uma colheita de batatas novas oito a doze semanas após o plantio, dependendo da variedade. As batatas 'segundas primeiras' geralmente levam de quatorze a dezesseis semanas para amadurecer, o que é excelente porque escalona a colheita se você plantar as primeiras e as segundas primeiras em seu jardim. Você pode plantá-los ao mesmo tempo ou esperar algumas semanas para escalonar mais as colheitas.
Na categoria de cultivo principal, também existem cultivos principais precoces, prontos entre dezesseis e vinte semanas após o plantio, e aqueles que precisam de um pouco mais de tempo. Colhê-los é um pouco diferente das variedades iniciais e fornecerá batatas de casca mais grossa que você pode embalar e armazenar por meses.
As flores de batata começando a cair são um bom sinal de que é hora de colher batatas
Quando colher as primeiras batatas precoces
Minhas batatas favoritas para crescer se encaixam na primeira categoria inicial. Você pode plantá-los duas semanas antes da data da última geada e colher dois a três meses depois! As primeiras batatas são pequenas e de pele macia e têm um sabor incrível nos primeiros dias da primavera. Você pode começar a colhê-los quando estiverem do tamanho de um ovo ou deixá-los mais uma ou duas semanas para crescer até um tamanho maior.
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Cultivei várias variedades ao longo dos anos, incluindo Arran Pilot, Home Guard, Lady Christl e a única primeira batata precoce com casca vermelha (que eu saiba), Red Duke of York. Meu favorito sem dúvida se chama Annabelle, uma batata tenra com polpa amarela cremosa.
Primeira e segunda batata-semente cedo batendo papo na varanda
Estou na zona 9a e planto primeiro no início do dia de São Patrício, mas já plantei no final de fevereiro. Se ocorrer uma geada depois que a folhagem da batata estiver alta, ela poderá danificá-la, e é por isso que muitas pessoas enterram suas primeiras batatas. Isso significa colocar solo ou composto ao redor da planta, cobrindo até mesmo a folhagem. Você também pode usar uma cobertura de linha para proteger as plantas de batata da geada.
Dependendo da variedade, as primeiras batatas podem estar prontas para colheita em menos de dois meses. Se você estiver cultivando uma fileira de primeiras batatas, desenterre uma planta após esse período e veja como é o rendimento. Caso contrário, espere mais, ou você pode se referir às flores que a planta produz. A maioria das primeiras variedades de batata produzirá flores em junho, bastante bonitas também. Muitos são brancos, mas também vêm em roxo e rosa. Assim que as flores começarem a cair ou os botões de flores fechados caírem, você saberá que as batatas estão prontas para a colheita. Isso levará de oito a doze semanas após o plantio.
As flores de batata se formam quando a planta está madura e armazena reservas como batatas
Quando colher as segundas batatas precoces
As batatas Second Early levam de duas a quatro semanas a mais para serem colhidas do que as batatas First Early e incluem variedades como Anya, Charlotte, British Queen, Nadine e International Kidney (Jersey Royals). Esse tempo de colheita mais longo é útil na horta, pois significa que você pode terminar de comer as primeiras primeiras antes de começar a colher as segundas. As primeiras batatas levam de doze a dezesseis semanas (três a quatro meses) para serem colhidas, mas são iguais às primeiras. Eles geralmente produzem flores e não armazenam bem, então desenterre-os e coma-os em uma semana. A maciez e o sabor fresco das primeiras batatas podem desaparecer rapidamente. Mesmo se armazenado na geladeira ou armário.
As segundas primeiras batatas geralmente produzem botões de flores que às vezes florescem e às vezes não. É hora de desenterrar suas batatas tenras caseiras quando os botões caem ou as flores que florescem começam a murchar. Nesse ponto, as folhas ainda estarão verdes, mas algumas podem começar a desbotar para o amarelo. As colheitas de batata das segundas primeiras podem ser como as primeiras em tamanho e maciez. Deixe-as crescendo por mais tempo, e as batatas podem ficar maiores também! Há uma linha tênue entre batatas grandes e precoces com casca macia e batatas grandes e precoces com casca espessa, portanto, não as deixe por muito tempo.
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As batatas Purple Majesty são roxas por toda parte
Quando colher batatas da cultura principal
As batatas da safra principal, também chamadas de batatas de final de estação, são os tipos de armazenamento maiores que cavamos, secamos e armazenamos para uso durante o inverno. São batatas de casca mais grossa das quais não comemos a casca (geralmente) e demoram muito mais para crescer. Eles podem ser cozidos como batatas assadas ou descascadas e depois fritas, assadas ou cozidas. Nos EUA, isso inclui batatas russet, qualquer batata de armazenamento com pele marrom e polpa branca farinhenta. As batatas da cultura principal também podem ter outras cores de casca e polpa! Eu cultivo uma batata inteiramente roxa chamada Purple Majesty que armazena bem, e King Edward, Cara e Pink Fir Apple (uma batata de alevinos) também são batatas populares no Reino Unido.
As batatas da cultura principal podem ser plantadas ao mesmo tempo ou até um mês depois como segundas batatas precoces. Eles precisam de muito mais tempo para crescer até a maturidade - cerca de 20 semanas. Durante o verão, eles incham e se desenvolvem, resultando em colheitas grandes em tamanho e quantidade. Você colhe as colheitas principais no final do verão, geralmente de agosto a setembro, e sabe que é a hora certa quando a folhagem das plantas começa a ficar amarela. Ele então murchará e secará; eventualmente, apenas folhas e caules murchos e marrons permanecerão.
Morte natural da folhagem da planta de batata nas batatas da cultura principal
Folhagem de batata da cultura principal morre naturalmente
Quando eles começarem a morrer, você pode cortar a folhagem a uma ou duas polegadas do chão ou esperar até que as plantas estejam completamente mortas e marrons. Espere mais duas semanas antes de cavar as batatas a partir deste ponto. Os tubérculos precisam desse tempo para desenvolver uma casca mais espessa que os ajudará a durar mais tempo no armazenamento.
As batatas da cultura principal também podem produzir flores e, às vezes, bagas verdes (tóxicas, não comem), mas elas aparecerão no final do verão. Se a folhagem começar a morrer ou desenvolver manchas pretas antes de quatro meses após o plantio, também pode ser um caso de ferrugem da batata ou outro doença da batata . Se você determinar que suas batatas têm ferrugem, remova toda a folhagem e caules e queime-os ou jogue-os fora. Espere duas semanas e depois desenterre os tubérculos de batata. Jogue fora tudo o que tiver manchas pretas ou permanecer úmido após a secagem.
Se suas plantas de batata são verdes e folhosas, sem flores, isso geralmente significa que elas ainda não estão prontas.
Como ficam as plantas de batata quando estão prontas para a colheita
Se você não tiver certeza sobre qual tipo de batata está cultivando ou quando colher batatas, você pode fazer algumas coisas. Primeiro, observe a folhagem e o ciclo de floração e, em segundo lugar, verifique manualmente o tamanho das batatas a qualquer momento.
Se a variedade de batata produzir flores, será no final da estação de crescimento. Tenha em mente, porém, que nem todas as plantas de batata produzirão flores. Ainda assim, a maioria das primeiras batatas tem flores e elas aparecem no final da primavera até o início do verão. Se você não vê flores em suas plantas, há uma boa chance de que as plantas não sejam precoces.
As flores de batata começando a murchar são uma boa indicação para cavar batatas precoces
A folhagem pode ser uma revelação inoperante para saber quando as batatas estão prontas para a colheita. Não tanto com variedades precoces, embora as folhas inferiores possam começar a amarelar quando estiverem prontas. Com as batatas da cultura principal, a folhagem e os caules acima do solo morrerão completamente. Acontece do final de agosto ao início de setembro, e as plantas murcham em cascas marrons. Esteja ciente de que a praga da batata pode causar a morte de folhagens semelhantes, mas tende a acontecer mais cedo do que você esperaria.
Ainda perplexo? Outra maneira de verificar quando colher batatas é desenterrar uma planta inteira da fileira ou puxar suavemente o solo ao redor da base da planta. Ambos irão rapidamente se batatas de tamanho decente estiverem esperando sob o solo. As batatas crescem relativamente rasas, então você deve encontrar algumas apenas uma ou duas polegadas ao redor da base da planta. As batatas da cultura principal não produzem muito mais do que batatas do tamanho de seixos até o final do verão. Se você usar esse método, recomendo fazê-lo a partir do estágio de doze semanas, no mínimo, e somente se você não tiver visto flores na planta.
Colha batatas em recipientes ou sacos simplesmente esvaziando-os
Como colher batatas
Existem algumas maneiras diferentes de cultivar batatas, e como você as colhe depende de como elas estão crescendo. Se você os plantou no solo, use o garfo de jardim para desenterrá-los. Coloque-o a uma boa distância da planta, cerca de 12 a 18 polegadas da base, e cave a partir daí. Seu objetivo não é espetar nenhuma batata ao cavar, pois você não pode armazenar batatas danificadas. Separe as batatas danificadas para comer naquele dia.
Outra maneira de cultivar batatas é sob cobertura morta; às vezes, você verá o método conhecido como batatas sem cavar. Você coloca as batatas-semente na superfície do solo e depois as cobre com uma espessa camada de composto ou palha. As plantas de batata crescem através da cobertura morta, e a safra de batata é incrivelmente fácil de colher. Você simplesmente empurra a cobertura morta para o lado e colhe suas batatas.
Esta é a colheita de duas plantas de batata cultivadas em um saco.
bill murray aleatório
As batatas também podem ser cultivadas com sucesso em recipientes. Alguns jardineiros até preferem cultivá-los dessa maneira! Você planta uma batata-semente em um grande vaso, cesto ou recipiente e, quando termina de crescer, vira o recipiente e colhe as batatas. As primeiras variedades de batata são geralmente determinadas, o que significa que produzem apenas um certo número de batatas na base da planta. Algumas batatas da cultura principal são indeterminadas, assim como os tomates. Se você continuar enterrando-os, eles continuarão cultivando batatas no caule. É assim que algumas pessoas obtêm grandes colheitas de uma única planta.
Plantas de batata aterradas com o solo recolhido e sobre a planta em ambos os lados
Colha batatas da cultura principal como batatas precoces
Se você não conseguir encontrar batatas especificamente criadas para serem primeiras ou segundas precoces, ainda assim poderá colher batatas novas das variedades da cultura principal. A partir de julho, use as mãos para puxar o solo ou cobertura morta ao redor de uma planta. Pegue apenas algumas batatinhas da superfície e cubra a planta novamente. Tirar algumas batatas de cada planta não vai prejudicá-la, e o resto das batatas pode continuar crescendo em grandes batatas de armazenamento.
Embora você possa colher muitas batatas da cultura principal cedo ou cavar cuidadosamente algumas depois que a planta florescer, acho que é melhor cultivar tipos especificamente criados para serem precoces. Eles vão colher mais cedo e serão criados para sabor e textura. Não costumo cultivar culturas principais, mas quando o faço, tendo a deixá-las crescer até os grandes que deveriam.
Batata Pink Fir Apple, uma deliciosa variedade de alevinos da cultura principal
Armazenando Batatas Precoces
As primeiras variedades de batata produzem deliciosas batatas tenras de casca fina, mas, infelizmente, não são bem armazenadas. Depois de desenterrá-los, você pode guardá-los em um armário ou na geladeira, mas o sabor é melhor se você cozinhá-los em uma semana. Como alternativa, você pode sair primeiro cedo para continuar crescendo no solo. Inicialmente, as batatas ficarão maiores e ainda terão aquela casca nova e tenra. No entanto, se você deixá-los no solo por muito tempo, a pele ficará mais espessa e a textura da carne pode mudar.
Se você tiver muitas batatas precoces para comer, pode deixá-las temporariamente no chão. Esteja ciente de que pode ser necessário descascá-los antes de cozinhá-los. Como alternativa, você pode conservar batatas em uma enlatadora de pressão. Eles são um vegetal de baixo teor de ácido que precisa de manuseio preciso e enlatamento para torná-los seguros para armazenamento. enlatadoras de pressão não são comuns na Grã-Bretanha e na Europa, mas são amplamente utilizados por entusiastas da preservação na América do Norte.
Batatas King Edward Maincrop secas e prontas para armazenamento
Armazenando Batatas da Cultura Principal
Ao contrário das primeiras batatas, as culturas principais são adequadas para armazenamento a longo prazo. Primeiro, você deve inspecionar as batatas e escolher apenas as não danificadas para armazenamento. Qualquer um que esteja danificado ou tenha sarna deve ser reservado para comer relativamente em breve. Em seguida, seque-os bem (chamado de batatas de cura) antes de colocá-los em sacos ou caixas de papelão para armazenamento. Não lave a terra das batatas ou isso encurtará o tempo de armazenamento.
Você cura as batatas espalhando-as em um local quente e seco, como uma garagem ou estufa. Você pode até deixá-los ao sol por algumas horas, virando-os depois que um lado estiver seco. Deixar as batatas ao sol por um ou dois dias pode fazer com que fiquem verdes. Pequenas quantidades de verde são inofensivas, mas se uma batata ficar verde escura, evite comê-la.
Depois de secá-los por um tempo adequado, verifique se há manchas molhadas. Estes podem ser os primórdios de podridão ou doença. Se você encontrar algum, deixe-os de lado para cozinhar imediatamente antes de empacotar os outros.
Armazene as batatas em juta ou sacos de papel em uma garagem fria, porão, galpão ou um porão, se tiver um. Verifique-os regularmente para detectar quaisquer sinais de podridão ou pragas e certifique-se de comer os melhores primeiro. Alguém que conheço uma vez tentou deixar os melhores para o final, mas quando chegou a eles, os ratos já haviam tido sua vez.
