Como cultivar alho: plantar, cuidar e colher

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Dicas sobre como cultivar alho, incluindo variedades recomendadas, plantio direto e em módulos, cuidados posteriores, colheita e armazenamento. O conselho usa métodos de jardinagem orgânica de baixo custo e inclui um vídeo sobre como trançar alho.

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Uma das culturas mais fáceis de cultivar no jardim é o alho. É resistente, sofre poucas pragas e, no meio do verão, o recompensará com dezenas de bulbos que podem ser secos e usados nos próximos três meses a um ano. O alho é realmente uma das culturas mais gratificantes que você pode cultivar e um alimento básico em minha horta. Também é relativamente descomplicado, o que significa que você planta e colhe com muito pouco trabalho no meio.

Se você é novo no cultivo de alho, essas dicas sobre quando e como plantar alho são úteis. Também incluí conselhos sobre como colher e armazenar alho e como escolher quais variedades de alho cultivar.

Adam Sandler e Chris Farley

Cultivo de alho-poró

O alho vem em dois tipos principais: 'Softneck' e 'Hardneck'. Ambos formam deliciosos dentes de alho e a maioria dos jardineiros pode cultivar os dois tipos. No entanto, existem algumas diferenças principais em como crescer e cuidar deles.

Muitos jardineiros cultivam variedades de softneck, pois são fáceis de cultivar em climas temperados, produzem mais cravos e armazenam muito bem. Também não formam escamas de alho, que precisam ser podadas. Outro bônus é que você pode plantá-lo ao ar livre no outono ou na primavera, pois tende a não precisar de um período de frio para começar a cultivar bulbos. Isso significa que, se você está atrasado para colher o alho no outono, ainda tem tempo para colocá-lo.

A colheita de alho deste ano logo depois que eu o desenterrei

O alho softneck armazena muito bem, e não é incomum para mim que a colheita de alho do ano passado dure até o final da primavera do próximo ano. Eu os guardo pendurados e soltos em recipientes e em algum lugar seco e em temperatura ambiente fria. Os pescoços secos do alho softneck são macios e flexíveis e podem ser facilmente trançados. O alho que você vê no supermercado ou pendurado em tranças ornamentais é quase sempre softneck. Aqui estão algumas variedades populares para crescer:

Califórnia Softneck
Alho roxo italiano adiantado
Early Purple Wight
Solent Wight

O alho hardneck é melhor seco e armazenado em sacos ou cestas, mas você também pode armazenar alho softneck e alho elefante.

Cultivo de alho de pescoço duro

Variedades hardneck literalmente têm um pescoço duro. Este pescoço brota um 'escapo de alho' que deve ser aparado quando descoberto no verão. Deixá-lo ligado pode enfraquecer a planta e reduzir o tamanho dos bulbos. Felizmente, é saboroso e pode ser usado na culinária. Se você deixar esse escapo crescer, ele acabará se transformando em bulbilhos, pequenos dentes de alho comestíveis.

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Um pedaço de alho cerca de um mês antes da colheita

Embora menos comumente cultivadas pelo jardineiro britânico médio, diz-se que as variedades hardneck têm um sabor mais complexo e são consideradas mais gourmet. Eles também são muito mais resistentes ao frio do que o softneck, portanto, mais adequados para quem cultiva alho em climas frios.

É por isso que você verá que o alho hardneck é tão popular em lugares com temperaturas mais baixas no inverno, como o Canadá e partes dos EUA. Eles também precisam de 4 a 6 semanas de temperaturas frias (abaixo de 5⁰C (40⁰F) para iniciar a formação de um bulbo. Sem esse frio, você não terá muita colheita. Aqui estão algumas variedades populares de alho hardneck:

Alho ama solo rico que é úmido, mas não excessivamente molhado

A melhor época para plantar alho é o outono

O alho precisa de cerca de seis a oito meses para amadurecer e esse tempo termina no final de junho a julho. Isso significa que se você plantar o alho no início da primavera, ele pode não ter tanto tempo para crescer e crescer como teria se você o plantasse no outono. Isso se aplica às variedades softneck e hardneck, independentemente de serem consideradas 'plantas de primavera' ou não.

A melhor época para plantar alho é do final de setembro ao final de novembro, basicamente um mês antes da primeira geada forte. Se você colocá-los durante esse período, verá brotos e folhas de alho duro antes do Natal. Softneck demora para mim e não espero crescimento deles até janeiro, independentemente de terem entrado no outono.

Dentes de alho espaçados em fileiras e prestes a serem cobertos no solo

Como plantar alho

Se você pedir alho novo, ele chegará em bulbos, não os separe em dentes até que esteja pronto para plantar. Quando estiver, quebre delicadamente os bulbos em dentes individuais e plante-os diretamente no solo com cerca de 6 a 12 polegadas de distância. As fileiras devem ter 12″ de distância para facilitar a remoção de ervas daninhas e o cuidado. Lembre-se de que quanto mais espaço você der ao alho, maior será o bulbo final! Além disso, cada dente deve ter um pouco da base da lâmpada original ainda presa. Sem ela, o cravo não crescerá.

Plante cada dente com a ponta pontiaguda para cima. Essa ponta pontiaguda pode ser plantada de modo que fique apenas saindo do solo ou até uma polegada no solo. Se você cobrir os cravos com terra, há menos chance de os pássaros os arrancarem pensando que os cravos são um verme. Os pássaros são mais famintos no inverno e são notórios por arrancar conjuntos de alho e cebola. Se você tiver problemas, existem maneiras humanas de manter os pássaros fora do jardim .

Após o plantio, mantenha a área onde os cravos estão úmidos e você poderá ver brotos verdes brotando em poucas semanas. Algumas variedades de alho precisam de muito mais tempo para mostrar sinais de verde. Os brotos de alho parecem delicados, a princípio, mas são bem resistentes e podem resistir à umidade, ao vento, ao frio e à neve.

O alho cresce na maioria dos tipos de solo, mas precisa ter boa drenagem e não crescerá bem se o solo estiver muito úmido. Se você está preocupado com seu jardim pantanoso durante o inverno, também pode plantar alho em módulos.

Se o solo do seu jardim estiver úmido no inverno, plante cravo-da-índia em módulos e depois plante-os na primavera

Plantando Alho em Vasos ou Módulos

Embora eu tenha a tendência de semear meu alho em canteiros, às vezes o planto em módulos para passar o inverno em algum lugar mais protegido. Se você espera muita chuva durante o inverno e seu jardim fica alagado, pode ser uma boa ideia para você também. Plantar alho em módulos também é uma boa maneira para pessoas com temperaturas de inverno muito frias cultivarem alho mole sem se preocupar com o congelamento do solo e da neve. Você pode plantar o alho e cultivá-lo em algum lugar que você saiba que não congelará.

Brotos de alho de três meses no final de janeiro.

Para cultivar alho em módulos, encha potes ou módulos de 2 ″ com uma mistura de vasos multiuso orgânica. você poderia usar compostagem caseira também. Plante um dente em cada vaso ou módulo de modo que a ponta fique logo abaixo da superfície da mistura de envasamento. Mantenha a umidade e deixe crescer durante o inverno em um local ensolarado ao ar livre. Pode ser uma estufa fria, uma moldura fria ou simplesmente colocada em seu pátio ou contra uma parede externa de sua casa.

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Plante as pequenas plantas de alho com 6 a 12 ″ de distância no jardim no início da primavera. A essa altura, terei notado que eles começaram a crescer novamente e, quando os tiro dos módulos, seus sistemas radiculares estão brilhantes, ramificados e procurando mais espaço para crescer. Plante-os no mesmo nível em que estão crescendo. Firme-os depois pressionando o solo com os dedos.

Mulching alho com palha é melhor para climas mais secos. Em climas úmidos, a cobertura de palha pode abrigar lesmas.

Mantenha o alho coberto e livre de ervas daninhas

Uma vez que o alho é plantado no solo, eles são fáceis de cuidar. Eu faço muito pouco pelas minhas plantas enquanto elas estão crescendo, exceto para garantir que as ervas daninhas não cresçam em meu canteiro. Também me certifico de que o solo em que estão crescendo esteja sempre úmido. Isso significa cobrir o topo do solo com composto e solo.

A maioria dos animais e pássaros evita alho, então você não deve ter muitos problemas com eles. A única doença real com a qual eu os vi é a 'ferrugem', que é uma espécie de manchas enferrujadas nas folhas. Não machuca o bulbo, então se você estiver perto da época da colheita, não se preocupe. Se você o detectar no início da temporada, pode ser um problema. Corte as folhas assim que vir isso acontecendo e certifique-se de descartá-las em vez de colocá-las em sua pilha de compostagem.

últimas fotos do jim morrison

Plante alho em solo de drenagem livre com bastante luz solar direta
O solo não precisa ser rico em nitrogênio no início. É somente quando o alho começa a decolar na primavera que a cobertura morta é realmente importante.
Cubra suas plantas com palha, composto de cogumelos, estrume compostado ou composto de jardim. Ajuda a manter o solo rico e úmido, bem como livre de ervas daninhas.
O alho hardneck formará escapos no verão, um mês antes da hora da colheita. Retire os escapos e adicione-os às refeições. Isso garante uma melhor colheita de alho.

Este alho está quase pronto para colher. Observe as folhas inferiores ficando amarelas.

Colheita de alho no verão

O alho está pronto para eu desenterrar no final de junho e início de julho. Desenterrei tudo de uma vez e depois de um dia secando ao sol, levo para secar totalmente na garagem. Então, como você sabe que é hora de colher alho? No início do verão, você notará que as folhas inferiores das plantas começam a ficar amarelas - isso sinaliza que está quase na hora da colheita. Tente não regar muito as plantas no último mês de crescimento, pois isso pode diluir o sabor dos cravos.

Quando o terço inferior das folhas estiver amarelo, é hora de desenterrá-las. Você pode esperar até que mais folhas fiquem amarelas, mas deixar o alho crescer o máximo possível pode resultar em uma colheita melhor. Folhas verdes saudáveis significam que a planta ainda está crescendo.

Seque o alho até que as folhas verdes fiquem marrons e crocantes

Secagem de alho para armazenamento

Em um dia seco, use um garfo de jardim para puxar delicadamente o alho. Escove o máximo de terra que puder e deixe o alho secar por uma tarde ao sol. Não os lave com água, pois pode estragar os bulbos. Em seguida, coloque os alhos em uma tela, mesa ou outra superfície seca e deixe secar completamente. Você também pode amarrar o alho em feixes e secá-los ao ar. Uma coisa que funciona para mim é despejar o alho sem cerimônia em uma caixa de papelão e colocá-lo em um local seco, como a garagem.

Se você planeja entrançar alho juntos, mantenha as folhas verdes no alho e deixe a folhagem secar completamente. O alho hardneck não é trançado facilmente devido ao seu caule duro, então você pode cortá-lo da folhagem antes ou depois de secá-lo.

Pode levar várias semanas para o alho secar completamente. O que você procura é nenhum sinal de umidade e folhas secas e crocantes, se você as deixou. Neste ponto, você limpa o alho de qualquer terra restante. As raízes sujas e as cascas do alho ficarão bem limpas apenas esfregando com os dedos e puxando suavemente quaisquer pedaços sujos de casca de papel. Você também pode aparar as raízes neste ponto, se desejar.

Se quiser trançar o alho, deixe a folhagem no alho enquanto ele seca. É essa folhagem seca que você trança junto.

joe cocker 1969 woodstock

Armazenando alho caseiro

Agora, existem algumas maneiras de armazenar alho. A maneira tradicional é trançar o alho e guardá-lo pendurado em casa. Você pode fazer isso, mas não é necessário. O alho também armazena bem em cestas, sacos ou bandejas se houver bastante fluxo de ar no recipiente. Se você escolheu esse método, é mais fácil cortar a folhagem do alho cerca de meia polegada a uma polegada acima da cabeça do alho.

Independente se você vai trançar o alho ou armazená-lo em potes, o importante é que ele esteja bem seco primeiro e depois guardado em local arejado, em temperatura ambiente e longe do sol e da luz direta. 10-20C (50-68F) é a melhor faixa de temperatura para armazenar alho.

Temperaturas frias podem fazer com que brotem e a umidade pode estimular o mofo e a podridão. O alho softneck pode durar de 6 a 12 meses se armazenado adequadamente e o hardneck de 3 a 6 meses. Você também pode usar alguns de seus dentes de alho colhidos para cultivar as safras do próximo ano. Isso significa que, depois de investir em alho, você pode continuar crescendo ano após ano sem despesas adicionais.

Alho trançado para armazenamento

Depois de colher e secar o alho softneck, você precisa mantê-lo armazenado de uma maneira que prolongue sua vida útil e seja conveniente. É por isso que o alho costuma ser trançado e pendurado na cozinha. Se estiver perto de onde você está cozinhando, é fácil tirar uma cabeça de alho quando precisar. Se a sua cozinha for mais quente do que 68F (20C), considere armazenar o alho em uma despensa ou em outro cômodo.

Trançar ou trançar o alho é semelhante ao cabelo trançado francês, se você já fez isso. Você começa com três cabeças de alho e suas folhas secas flexíveis. Eu os amarro para facilitar, em seguida, começo a trançá-los, adicionando alho novo à medida que trabalho. Assista ao vídeo acima para ver como trançar o alho.