Receita de geleia de morango com 3 ingredientes

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Não há nada como a Geleia de Morango caseira! Também é fácil de fazer com esta receita de geléia de morango com três ingredientes que você pode preparar e fazer em uma hora. Ótimo para aproveitar morangos frescos do mercado ou da horta e preservar esse sabor o resto do ano.

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Se há uma conserva que todos deveriam aprender a fazer é a geléia de morango. Há algo mágico que acontece quando o açúcar e os morangos são cozidos juntos. O sabor me traz de volta à minha infância e memórias de conservas doces de morango servidas com iogurte fresco, torradas ou scones. É pura comida nostálgica de conforto. Se você teve a sorte de ter geléia de morango caseira quando era criança, sabe o que quero dizer.

Fazer você mesmo e servir aos entes queridos cria memórias novas e deliciosas. Também é fácil de fazer porque esta receita de geléia de morango é simples de várias maneiras. Você precisa de apenas três ingredientes e é preparado, cozido e servido em uma hora.

Compota de morango caseira em pão fresco e scones

Usando morangos frescos para fazer geléia

Meu primeiro trabalho quando era criança foi colher morangos em uma fazenda. Provavelmente comi mais do que colhi! A única coisa de que meu eu de 12 anos realmente se lembra é que as frutas maduras demais ou que estavam ficando marrons foram enviadas para uma empresa de fabricação de geleias. Eu tenho pensado sobre isso desde então e estou convencido de que é a razão pela qual a maioria das geleias de supermercado tem um sabor enfadonho em comparação com as caseiras.

Quando você preserva qualquer fruta ou vegetal fresco, certifique-se de que é o melhor dos melhores. Todas as falhas do material de partida serão preservadas junto com ele. Com os morangos, certifique-se de que estejam firmes, suculentos e brilhantes. A fruta ligeiramente madura tem um teor de pectina mais alto - a pectina é o que ajuda a 'gelificar' a geléia. Isso significa que usar frutas ligeiramente maduras é melhor do que usar frutas maduras demais.

Cultivar seus próprios morangos significa que você pode escolher entre dezenas de variedades diferentes. Atualmente cultivo ‘Mara des Bois’, uma pequena baga vermelha e pineberries , uma baga branca a rosada. Você pode usar qualquer tipo de morango para fazer esta receita, incluindo pineberries. Já fiz isso antes e, embora o sabor seja incrível, a cor pálida é nada assombrosa. Você pode torná-lo rosa adicionando alguns morangos vermelhos à mistura.

Usei meus delicados morangos 'Mara des Bois' para meu último lote

Geleia de morango com 3 ingredientes

Esta receita é apresentada como sendo uma receita de geléia de morango com 3 ingredientes. Esses ingredientes são morangos frescos, suco de limão e açúcar de geléia. Aqui na Ilha de Man, o açúcar de geléia é relativamente comum e é uma mistura especial de açúcar branco, pectina e ácido cítrico.

Se você não conseguir obter açúcar para geléia, não se preocupe. Use a mesma quantidade de açúcar comum, mas adicione 8g (0,28 onças ou 1 pacote) de pectina à receita. O suco de limão na receita também contém pectina, mas está na receita principalmente pelo sabor.

Testando o congestionamento para definir o ponto

Equipamento para fazer geleias

Fazer geléia não é complicado, mas há algumas coisas que você precisa para começar. Se você não se sentir confortável em usar o método da placa para testar o ponto de ajuste, recomendo obter um termômetro de doces ou uma pistola de temperatura digital. Compotas e geléias têm uma temperatura ideal e, se você puder medir isso, o processo será ainda mais fácil. Você também pode usar o método do prato frio que descrevo na receita e, sinceramente, é o que eu prefiro. É como a vovó fazia geléia e comigo também funciona.