Receita de compota de morango com 3 ingredientes

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Não há nada como geléia de morango caseira

Fácil de fazer receita de geléia de morango com 3 ingredientes que você pode preparar e fazer em uma hora. Ótimo para usar morangos frescos do mercado ou jardim

Se houver uma compota que todos deveriam aprender a fazer, é geléia de morango. Algo mágico acontece quando açúcar e morangos são cozidos juntos. O sabor me traz de volta à minha infância e às memórias de compotas doces de morango servidas com colheres de iogurte fresco, torradas ou scones. É comida de conforto nostálgica pura. Se você teve a sorte de comer geleia de morango caseira quando estava crescendo, sabe o que quero dizer.



Preparar você mesmo e servir aos seus entes queridos cria novas e deliciosas lembranças. É fácil de fazer também porque esta receita de geleia de morango é simples de muitas maneiras. Você precisa de apenas três ingredientes e está preparado, cozido e servido em uma hora.



Fácil de fazer receita de geléia de morango com 3 ingredientes que você pode preparar e fazer em uma hora. Ótimo para usar morangos frescos do mercado ou jardim

Geléia caseira de morango em pão fresco e scones

Usando morangos frescos

Meu primeiro trabalho quando era criança foi colher morangos em uma fazenda. Provavelmente comi mais do que colhi! A única coisa que o eu de 12 anos realmente lembra é que as bagas que estavam maduras demais ou ficando marrons eram enviadas para uma empresa de confeitaria. Tenho pensado nisso desde então e estou convencido de que é a razão pela qual a maioria das geléias de supermercado têm um sabor insípido em comparação com as feitas em casa.



Ao conservar qualquer fruta ou vegetal fresco, certifique-se de que é o melhor dos melhores. Todas as falhas do material inicial serão preservadas junto com ele. Com morangos, certifique-se de que são firmes, suculentos e brilhantes. Frutas um pouco maduras têm um maior teor de pectina - a pectina é o que ajuda a 'gelificar' a geléia. Isso significa que usar frutas levemente maduras é melhor do que usar frutas maduras demais.

Cultivar seus próprios morangos significa que você tem a opção de escolher entre dezenas de variedades diferentes. Atualmente cultivo ‘Mara des Bois’, uma pequena baga vermelha e pinhas , uma baga branca a rosa-avermelhada. Você pode usar qualquer tipo de morango para fazer esta receita, o que me leva a pensar que devo fazer um lote de geleia de pinheiro.

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Usei meus delicados morangos ‘Mara des Bois’ para meu último lote



Geléia de Morango com 3 Ingredientes

Esta receita é considerada uma receita de geleia de morango com 3 ingredientes. Esses ingredientes são morangos frescos, suco de limão e açúcar de geléia. Aqui, na Ilha de Man, o açúcar de geléia é relativamente comum e é uma mistura especial de açúcar branco, pectina e ácido cítrico.

Se você não consegue encontrar o açúcar da geléia, não se preocupe. Use a mesma quantidade de açúcar comum, mas adicione 8g (0,28 onças ou 1 pacote) de pectina à receita. O suco de limão da receita também contém pectina, mas está na receita principalmente pelo sabor.

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Testando o atolamento para definir o ponto

Equipamento para fazer geléias

Fazer geléia não é complicado, mas há algumas coisas que você precisa para começar. Se você não se sentir confortável em usar o método da placa para testar o ponto de ajuste, recomendo comprar um termômetro de doces ou pistola digital de temperatura. Compotas e geleias têm uma temperatura de configuração ideal e se você puder medir isso torna o processo ainda mais fácil. Você também pode usar o método do prato frio que descrevo na receita e, honestamente, é o jeito que eu prefiro. É como a vovó costumava fazer sua geléia e funciona para mim também.

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Receita de geléia de morango com 3 ingredientes

Adoráveis ​​Verdes Fácil de fazer receita de geléia de morango com 3 ingredientes que você pode preparar e fazer em uma hora. Ótimo para usar morangos frescos do mercado ou jardim 4,5a partir de2votosImprimir receita Receita de Pin Tempo de preparação30 minutos Hora de cozinhar30 minutos Tempo total1 hora CursoLanche Comidaamericano Porções6 Jarras Calorias260 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 Kg morangos frescos 2,2 libras
  • 1 Kg Doce de açúcar 2,2 libras
  • 4 colher de chá Suco de limão

Instruções

  • Limpe e esterilize seus frascos. Gosto de colocar meus potes no forno a 130 ° C / 270 ° F por 20 minutos e depois deixá-los esfriar. Para as tampas, despejo água fervente sobre elas e deixo por cinco minutos antes de repetir. Eles devem estar secos quando você os usar para selar seus frascos.
  • Coloque um prato no freezer em preparação para testar o ponto de ajuste.
  • Lave os morangos e retire as folhas verdes. Não há necessidade de descascar, apenas torça as folhas ou corte-as com uma faca. Tente não cortar muito do fruto. Dependendo do tamanho das suas frutas, você pode optar por cortá-las também. Os meus eram pequenos, então os deixei inteiros. Se os seus tiverem mais de 2,5 cm de comprimento, divida-os em quatro.
  • Meça suas frutas depois. Se forem menores do que o necessário, enxágue e complete a quantidade com algumas frutas vermelhas. Espero que você não tenha comido todos agora!
  • Coloque as frutas em uma panela grande ou caldeirão - uma que pareça conter quatro vezes mais frutas do que você tem. Deite por cima o sumo de limão e depois o açúcar da compota. Mexa para revestir. Embora alguns digam que é desnecessário, eu gosto de encher o fundo da panela com cerca de 1/4 'de água. Se você não conseguir encontrar o açúcar de geléia, leia a seção sobre ingredientes mais adiante neste artigo.
  • Leve o fogão para médio-alto e leve os morangos para ferver.Fique na frigideira depois que ela atingir este ponto e mexa de vez em quando. A geléia vai ferver e sair da frigideira se você for embora - é apenas a lei de Murphy em ação! À medida que fervem, a maior parte dos frutos se decompõe por conta própria. Você pode ajudar nisso amassando com uma colher grande ou espremedor de batatas enquanto eles fervem.
  • Depois que a geléia estiver fervendo por 20 minutos, teste o ponto de presa. Esta é a fase em que a pectina da receita (na geléia de açúcar e no suco de limão) faz o líquido gelar. Uma maneira fácil de testar o ponto de ajuste é pingar um pouco de geleia na placa fria que você preparou. Espere cerca de trinta segundos para que esfrie e empurre-o com o dedo. Se começar a enrugar, é hora de passar para a próxima etapa. Se ainda estiver líquido, você precisa ferver por mais tempo. Meu lote mais recente levou cerca de 35 minutos para ferver para atingir o ponto de definição. 104 ° C / 220 ° F é a temperatura de configuração ideal se você tiver um termômetro de doces ou pistola de temperatura digital.
  • Provavelmente haverá uma espécie de espuma no topo da sua geléia. Antes de despejá-lo em potes, você deve retirá-lo. É saboroso e totalmente comestível, mas não fica bem em potes.
  • Despeje a geléia quente em seus potes esterilizados e aquecidos. Sele-os imediatamente com as tampas. Lembre-se de que deve haver uma vedação de borracha ao redor da borda interna da tampa para que a vedação seja adequada. Algumas tampas, como minhas tampas Tattler sem BPA, vêm com vedações de borracha separadas. Se você estiver usando tampas que requerem anéis de parafuso, aperte-os com firmeza.
  • Lave os potes com banho-maria para garantir que estejam totalmente esterilizados *. Encha uma panela alta com água e coloque uma prateleira no fundo. Deixe ferver e abaixe os potes para que não se toquem e haja pelo menos um centímetro de água acima. Deixe ferver novamente e deixe os potes na água fervente por cinco minutos. Levante-os verticalmente (não inclinado) com um levantador de jarros e coloque-os no balcão para esfriar. As tampas selarão conforme a geléia esfriar - você ouvirá um estalo quando o selo fechar. O selo pode demorar doze horas ou mais para durar.
  • Deixe os potes sobre a bancada da cozinha para esfriar. Você saberá que os potes foram selados com sucesso ao ouvir cada estalo! Esse som é repleto de muita felicidade para mim. Se você não tiver certeza se alguns frascos foram selados ou não, pressione a parte superior da tampa. Se ele se mover para cima e para baixo com facilidade, provavelmente não está selado. Se estiver firme, porém sutilmente recuado, então está selado.
  • Guarde a geléia por até um ano em um armário frio ou despensa. Depois de aberto, leve à geladeira e use dentro de seis meses.

Notas

  • Na Grã-Bretanha, não é comum as pessoas banho d'água conservas com alto teor de ácido como esta geléia de morango. Isso porque não há nenhum órgão nacional que dê conselhos sobre esses assuntos desde a Segunda Guerra Mundial e a ciência alimentar mudou desde então. As informações que as pessoas usam para conservar alimentos no Reino Unido estão muito desatualizadas e podem causar muita deterioração e, potencialmente, deixar você doente. Você pode ler mais sobre o assunto aqui .

Nutrição

Calorias:260kcal Palavra-chavereceita de geléia, receita de geléia de morango ,, receita de morango Experimentou esta receita? Nos informe como foi!

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