Receita de bolo de funil de calêndula e mel

Bolo Funil Doce e Crocante com Flores Comestíveis

Receita de bolo doce e crocante feito com flores de calêndula e mel. A massa é regada por um funil e frita até formar uma delícia inchada

Já se passaram anos desde que eu comi o Funnel Cake. É um daqueles pratos que vão de mãos dadas com um feriado ou evento - neste caso, as feiras de condados americanos. Parte da diversão dessas guloseimas crocantes é que elas sejam servidas quentes e douradas e ainda sorrindo por ter visto elas serem feitas. Isso é feito com a massa regada por um funil e em uma panela quente com óleo. O fluxo de massa fluindo para a panela cria um design borbulhante e sinuoso que é perfeito para polvilhar com coberturas açucaradas.

Cultivo e colheita de flores de calêndula

Embora você possa comprar pétalas de flores de calêndula secas , você também pode cultivar o seu próprio. Calêndula é muito fácil de começar a partir da semente e, uma vez que você tenha um patch, eles vão semear por si mesmos nos próximos anos. O melhor de tudo, quanto mais flores você colhe, mais elas produzem. O vídeo abaixo mostra como eu cultivo, colho e seco calêndula.

Bolo de calêndula e funil de mel

Ingredientes 1x2x3x

• 1 xícara Leite
• 1/4 xícara flores de calêndula secas (ou 1/2 xícara frescas)
• 1 Colher de sopa Mel
• 1 Ovo campo livre
• 1 Colher de sopa açúcar branco
• 1 colher de chá Fermento em pó
• 1/4 colher de chá Sal marinho fino
• Açúcar em pó e mel para chuviscar
• Pétalas de flores de calêndula
• Óleo de amendoim para fritar

Instruções

• Despeje o óleo em uma panela de tamanho médio a uma profundidade de 1,5 polegadas. Aumente a temperatura do óleo até cerca de 175 ° C / 350 ° F enquanto prepara a massa.
• Usando um liquidificador de imersão, pulse as pétalas da flor no leite até que apenas pequenos pedaços fiquem visíveis. Observe que você deve usar apenas as pétalas e não o caule, as folhas ou o centro da flor. Em seguida, misture o ovo e o mel e misture bem. Adicione os ingredientes secos e misture bem para que nenhum caroço, inchaço ou pedaços secos sejam visíveis.
• Verifique se o óleo está a 350 ° F / 175 ° C com um termômetro de cozinha. Pegue um funil em sua mão e com o dedo pressionado sobre a abertura, encha-o com uma concha cheia de massa. Passe o funil sobre a frigideira e mova o dedo para que a massa escorra para o óleo quente. Mova a massa em uma área do mesmo tamanho que você gostaria de seus bolos e, em seguida, feche o funil com o dedo e deixe-a de lado quando tiver massa suficiente borbulhando.
• Deixe a massa fritar até que as bordas estejam douradas, depois vire e deixe o outro lado cozinhar até dourar. Retire o bolo da forma e coloque-o sobre uma toalha de papel para escorrer e esfriar por um minuto.
• Quando esfriar um pouco, regue o bolo de funil com mel e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Pétalas de calêndula, secas ou frescas, adicionarão sabor e interesse extras. Sirva imediatamente.

Nutrição

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