Como fazer Vodka com infusão de mandarim

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Uma receita simples usando apenas mandarins e vodka

A vodka pode ser infundida com todos os tipos de ervas, especiarias e frutas deliciosas. Uma das melhores infusões é com casca de frutas cítricas - é fácil de fazer e é um deleite delicioso para você ou para dar de presente. A parte mais difícil desta receita é permitir que as cascas de tangerina se infundam na vodka pelo maior tempo possível. Assim que assumir aquele lindo aroma de laranja, você não poderá esperar para experimentá-lo!

A vodka infundida não será doce depois de fazer a infusão inicial. Para transformá-lo em um licor de laranja doce, siga as instruções para fazer 'Mandacello' mais adiante nesta página.



Como fazer vodka com infusão de mandarim

Receita de Vodka Mandarim

Você vai precisar ...
Um litro de vodka de alta qualidade
3 tangerinas (ou outras frutas cítricas)
Uma jarra de vidro com tampa (usei uma jarra de conserva do tamanho de um litro)



  1. Usando um descascador de batatas, retire a parte colorida da casca de tangerina, tentando evitar o máximo possível do miolo branco amargo.
  2. Combine as cascas com a vodka na jarra e coloque-a em um armário escuro por pelo menos algumas semanas, mas mais se possível. Alguns meses podem ser melhores. Agitar a jarra uma vez por dia ajudará a dispersar o sabor da casca no licor.
  3. A vodka transparente acabará assumindo uma tonalidade laranja dourada. Prove a vodca de vez em quando para julgar o sabor, mas lembre-se de que não há açúcar nela, então ainda não terá o gosto das vodcas com sabor da loja.
  4. Coe a vodka no linho, em um filtro de café ou até mesmo em um pedaço de papel de cozinha e coloque-a em uma garrafa de vidro limpa. Adicione outra tira de casca de tangerina para decoração e desfrute à vontade. É tão bonito que eu até consideraria fazer isso e dar de presente.
Como fazer vodka com infusão de mandarim Como fazer vodka com infusão de mandarim

Receita Mandacello

Esta vodka tangerina pode ser conservada sozinha e usada em bebidas mistas ou como um extrato cítrico caseiro para sobremesas e receitas. Misture com porções iguais de xarope de açúcar simples e você tem uma versão tangerina de Limoncello.

É melhor refrigerar (ou congelar) seu Mandacello, mas armazenado em um local fresco e escuro, ele vai durar muito tempo devido ao teor de álcool. Eu descobri outras receitas que dizem que vai durar até um ano, mas duvido que alguma delas seria deixada em minha casa tempo suficiente para testar a teoria!



Você vai precisar ...
2 xícaras de vodka com infusão de mandarim
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de água quente

  1. Usando o método de infusão detalhado acima, prepare sua vodka com infusão de mandarim e meça.
  2. Faça o xarope de açúcar simples: Junte a água quente e o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Adicione a vodka à calda de açúcar resfriada e despeje a mistura em uma garrafa limpa. Deixe os sabores se fundirem por uma semana antes de servir.
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