Como fazer vodka com infusão de tangerina

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Uma receita simples usando apenas tangerinas e vodca

A vodka pode ser infundida com todos os tipos de ervas, especiarias e frutas deliciosas. Uma das melhores infusões é com casca de frutas cítricas - é fácil de fazer e é uma delícia para você ou para dar de presente. A parte mais difícil desta receita é permitir que as cascas de tangerina infundam na vodca o máximo de tempo possível. Assim que adquirir aquele aroma maravilhoso de laranja, você mal pode esperar para experimentá-lo!



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A vodca infundida não ficará doce depois que você fizer a infusão inicial. Para transformá-lo em um licor de laranja doce, siga as instruções para fazer 'Mandacello' mais abaixo nesta página.



Receita de vodka mandarim

Você vai precisar…
Um litro de Vodka de alta qualidade
3 tangerinas (ou outra fruta cítrica)
Um pote de vidro com tampa (eu usei um pote de conserva de meio litro)



  1. Usando um descascador de batatas, retire o pedaço colorido das cascas de tangerina, tentando evitar o máximo possível da parte branca e amarga.
  2. Combine as cascas com a vodca na jarra e coloque-a em um armário escuro por pelo menos algumas semanas, mas por mais tempo, se possível. Alguns meses podem ser o melhor. Agitar o frasco uma vez por dia ajudará a dispersar o sabor da casca no licor.
  3. A vodca clara acabará assumindo uma tonalidade laranja dourada. Prove a vodca de vez em quando para avaliar o sabor, mas lembre-se de que não contém açúcar, então ainda não terá o gosto das vodcas com sabor da loja.
  4. Coe a vodca em um pano de linho, um filtro de café ou até mesmo um pouco de papel de cozinha e coloque em uma garrafa de vidro limpa. Adicione outra tira de casca de tangerina para decoração e aproveite quando quiser. É tão bonito que eu até pensaria em fazer isso e dar de presente.

Receita Mandacello

Esta vodca de tangerina pode ser guardada sozinha e usada em drinks mistos ou como extrato cítrico caseiro para sobremesas e receitas. Misture com porções iguais de xarope de açúcar simples e você terá uma versão mandarina do Limoncello.

É melhor refrigerar (ou congelar) seu Mandacello, mas armazenado em um local fresco e escuro, ele permanecerá por muito tempo devido ao teor de álcool. Encontrei outras receitas que dizem que dura até um ano, mas duvido que sobrasse alguma em minha casa tempo suficiente para testar a teoria!



Você vai precisar…
2 xícaras de vodka com infusão de tangerina
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de água quente

  1. Usando o método de infusão detalhado acima, faça sua vodka com infusão de tangerina e meça.
  2. Faça a calda de açúcar simples: Combine a água quente e o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  3. Adicione a vodka ao xarope de açúcar resfriado e despeje a mistura em uma garrafa limpa. Deixe os sabores se fundirem por uma semana antes de servir.

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