Pizza de alho selvagem com cogumelos e brócolis roxo

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Sirva um banquete de primavera com pizza de alho selvagem com cogumelos frescos, brócolis roxo e pétalas de flores de calêndula

Estou realmente aproveitando ao máximo o Wild Garlic este ano. Esta deliciosa erva selvagem cresce perto de mim e é um condimento fantástico para todos os tipos de pratos saborosos. Conhecido também pelo nome de ‘Ramps’ ou ‘Ramsons’, tem um sabor delicado de alho-cebola que adoro emparelhado com queijo, normalmente em massas.

Ontem decidi fazer algo um pouco diferente e levei a combinação de alho selvagem e queijo para o próximo nível - pizza caseira. É fácil para qualquer pessoa fazer e você pode colocar quaisquer outras coberturas que desejar. Fui comer uma pizza 'branca' (sem molho de tomate) e cobri com cogumelos, brócolis roxo e pétalas de flores de calêndula. Eu literalmente usei o que eu escolhi do jardim e forrageei no vale ontem. Ao fazer o seu próprio, use as coberturas de sua preferência; pizza é um alimento que permite que você seja criativo.



Sirva um banquete de primavera com pizza de alho selvagem com cogumelos frescos, brócolis roxo e pétalas de flor de calêndula



Receita de Pizza de Alho Selvagem

Faz três pizzas de 12 ″

  • Massa de pizza artesanal ou bases de pizza pré-preparadas
  • Cinco folhas de alho selvagem - picadas
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado
  • Coberturas: cogumelos, pétalas de flores de calêndula e brócolis roxo brotando
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho
Sirva um banquete de primavera com pizza de alho selvagem com cogumelos frescos, brócolis roxo e pétalas de flor de calêndula

Você só precisa de cinco folhas de alho selvagem para esta receita, mas fique à vontade para adicionar mais para um sabor mais com alho



1. Primeiro procure seu alho selvagem (ou compre um pouco no mercado de um fazendeiro). Ela cresce em lugares frescos, sombreados e úmidos e está disponível no início da primavera. Dicas de forrageamento de alho selvagem .
2. Faça o seu massa de pizza - é bastante simples, mas vai precisar de pelo menos uma hora para subir. Se você conseguir encontrar massa de pizza pré-preparada, essa pode ser outra opção para você.
3. Pré-aqueça a grelha em médio-alto ou no forno a 200 ° C / 400 ° F.
4. Se você dividiu a receita de Jamie Oliver por três, como eu fiz, você terá massa suficiente para três pizzas. Pegue o primeiro pedaço de massa, polvilhe a farinha e estenda-o com um rolo de massa para que caiba confortavelmente na assadeira ou pedra para pizza. Eu tenho uma bandeja de pizza barata com orifícios no fundo que garante que o fundo da pizza fique crocante também.
5. Regue com o azeite, polvilhe o alho selvagem por cima e depois o queijo. Disponha as coberturas sobre o queijo e salpique sal marinho.
6. Asse no forno por 8-10 minutos ou até a crosta da pizza dourar e o queijo espumante.

Sirva um banquete de primavera com pizza de alho selvagem com cogumelos frescos, brócolis roxo e pétalas de flor de calêndula

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