Receita de geléia de morango e ruibarbo

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Receita para geléia de morango e ruibarbo de massa mole

Se há algo mais delicioso do que torta de morango e ruibarbo, é geléia de morango e ruibarbo. A geléia de morango é deliciosa por si só, mas ao adicionar sabores contrastantes, como a acidez do ruibarbo e do limão, você pode adicionar um pouco de intriga. Também é um bônus que o suco de limão define a geléia, então nenhuma pectina adicional é necessária nesta receita.

Receita de geléia de morango e ruibarbo bem firme. O ruibarbo adiciona um sabor delicioso e contrastante à sua clássica geléia de morango.

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Geléia de Morango e Ruibarbo

faz 5-6 potes



425g de ruibarbo, finamente picado
575g de morangos fatiados
900g de açúcar
Suco de 1/2 limão
Pedaço de manteiga
Molho Grande ou Panela para Preservar
Frascos esterilizados Potes de bola

1. Coloque os morangos em uma panela grande com o suco de limão e o açúcar



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2. Amasse as frutas vermelhas com um espremedor de batata - no entanto, se você gosta de pedaços de morango na geléia, pule esta etapa.

3. Adicione o ruibarbo e lentamente leve a mistura até ferver; mexendo regularmente, deixe ferver por cerca de 10 minutos.

4. A parte superior da mistura será coberta com espuma, que você não deseja derramar em seus frascos. Então, quebre o bocado de manteiga em pequenos pedaços e espalhe sobre a superfície da geléia. Lentamente misture a manteiga na espuma e você verá a maior parte dela desaparecer magicamente.



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5. Usando uma faca de manteiga para conter a espuma restante, despeje a geléia em seus frascos esterilizados. Se houver espuma na superfície do frasco, use uma colher esterilizada para limpá-la cuidadosamente. Sele com a tampa e reserve - conforme a geléia esfria, você ouvirá um estalo quando a tampa selar o conteúdo.

A geléia nesta receita não ficará completamente sólida, mas tenderá a ser pegajosa e fácil de tirar da jarra com uma colher. Melhor para espalhar em torradas, bolinhos, iogurte, panquecas ou qualquer outra coisa com que você gostaria de desfrutar.

Receita de geléia de morango e ruibarbo bem firme. O ruibarbo adiciona um sabor delicioso e contrastante à sua clássica geléia de morango.

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