Receita de geléia de morango e ruibarbo
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Receita para geléia de morango e ruibarbo de massa mole
Se há algo mais delicioso do que torta de morango e ruibarbo, é geléia de morango e ruibarbo. A geléia de morango é deliciosa por si só, mas ao adicionar sabores contrastantes, como a acidez do ruibarbo e do limão, você pode adicionar um pouco de intriga. Também é um bônus que o suco de limão define a geléia, então nenhuma pectina adicional é necessária nesta receita.
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Geléia de Morango e Ruibarbo
faz 5-6 potes
425g de ruibarbo, finamente picado
575g de morangos fatiados
900g de açúcar
Suco de 1/2 limão
Pedaço de manteiga
Molho Grande ou Panela para Preservar
Frascos esterilizados Potes de bola
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1. Coloque os morangos em uma panela grande com o suco de limão e o açúcar
2. Amasse as frutas vermelhas com um espremedor de batata - no entanto, se você gosta de pedaços de morango na geléia, pule esta etapa.
3. Adicione o ruibarbo e lentamente leve a mistura até ferver; mexendo regularmente, deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4. A parte superior da mistura será coberta com espuma, que você não deseja derramar em seus frascos. Então, quebre o bocado de manteiga em pequenos pedaços e espalhe sobre a superfície da geléia. Lentamente misture a manteiga na espuma e você verá a maior parte dela desaparecer magicamente.
5. Usando uma faca de manteiga para conter a espuma restante, despeje a geléia em seus frascos esterilizados. Se houver espuma na superfície do frasco, use uma colher esterilizada para limpá-la cuidadosamente. Sele com a tampa e reserve - conforme a geléia esfria, você ouvirá um estalo quando a tampa selar o conteúdo.
irmã do príncipe
A geléia nesta receita não ficará completamente sólida, mas tenderá a ser pegajosa e fácil de tirar da jarra com uma colher. Melhor para espalhar em torradas, bolinhos, iogurte, panquecas ou qualquer outra coisa com que você gostaria de desfrutar.
