Relíquias da antiga jardinagem e culinária romana no Museu Britânico

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Uma visita ao Museu Britânico para aprender sobre artefatos de jardinagem e culinária do primeiro ao quarto século Romano-Britânico

Além de jardinagem e confecção, um dos meus tópicos favoritos é história antiga. Não o ouro cintilante do antigo Egito, ou a arte do mundo clássico, mas a vida de pessoas comuns, nossos ancestrais. Sendo descendente de europeus, estou especialmente interessado no que aconteceu aqui todos aqueles milhares de anos atrás, e como o Ocidente veio a ser o que é.

Aqui na Ilha de Man, existem vestígios da Neolítico , artefatos dos vikings e castelos medievais que ainda estão de pé. Acho que a maioria das pessoas olha para esses locais e itens impressionantes e esquece que eles, e nossa cultura moderna, são construídos sobre a base da agricultura. A ideia radical de que a comida não precisava ser caçada ou forrageada, mas cultivada para um propósito.



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Artefatos antigos de jardinagem e culinária

Esta semana visitei o Museu Britânico para ver alguns dos objetos comuns usados ​​por pessoas no passado. Ferramentas usadas para agricultura, cozinha e casa antiga - o equivalente ao que está dentro de nossos galpões de jardim e armários de cozinha. Alguns dos itens são surpreendentemente semelhantes aos que usamos hoje. Outros referem-se a uma época em que não tínhamos supermercados e máquinas para fazer o trabalho por nós.

O museu tem uma coleção de itens domésticos antigos que vão desde uma ferramenta de corte de pedra de 1,8 milhão de anos até tigelas medievais e implementos de jardinagem. Uma parte intrigante da coleção inclui itens da Grã-Bretanha ocupada pelos romanos dos séculos I ao IV. O fato de esses itens de metal e madeira terem sobrevivido desde então é um milagre.



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No sentido horário a partir da esquerda: restos da borda de ferro em uma pá romana, uma enxada romana e parte de uma cabeça de ancinho romana e ganchos de poda

Culturas de vegetais na Grã-Bretanha Romana

Os romanos introduziram muitas novas ideias, tecnologias, produtos, e colheitas para a terra que chamaram de Britannia. Devemos a eles por nossas saladas, ervas e safras alimentares, uma vez que foram eles que os introduziram no norte e, por fim, na dieta moderna. Essas safras parecem sua lista de compras média: beterraba, pastinaca, rabanete, ameixa, alho, alface, alho-poró, aipo, cebolinha, alecrim, pepino e muito mais. Temos até um comestível selvagem chamado Alexander , que os romanos originalmente trouxeram para a Grã-Bretanha como uma cultura alimentar.

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O achado raro de uma pá romana do século 2-3 DC completa com seu cabo de madeira de freixo.



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Imagino que muitas dessas safras foram cuidadosamente cultivadas na Grã-Bretanha, usando algumas das ferramentas que deixaram para trás. Na coleção do museu, você encontrará pelo menos duas pás diferentes, uma foice, ganchos de poda, uma enxada, um gancho de notas, restos de um balde de madeira e ancinhos, entre outros itens. O que você achará fascinante sobre eles é a maneira como o metal foi enxertado na madeira. Por exemplo, um dos restos de uma pá é apenas uma lua crescente de ferro. Isso porque apenas a borda externa da pá seria de metal; o resto feito de madeira.

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Síria do século 10 aC: pedra de amolar

Moendo grãos em farinha

Depois de colhidos, os grãos foram armazenados em poços e celeiros de madeira . A partir daí, teria sido levado para ser triturado em placas de pedra ou moinhos para fazer farinha para fazer pão. As pedras de amolar eram muito mais primitivas e trabalhosas e envolviam esfregar o grão manualmente com uma pedra arredondada contra uma pedra plana. Querns, usadas desde o Neolítico, eram duas pedras planas e redondas que se encaixavam em um fuso. Você despejava grãos pelo orifício do eixo na parte superior e girava as pedras até transformá-los em farinha.

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Os mortários eram usados ​​para moer e cozinhar vegetais, carnes e laticínios

Moer grãos e outros alimentos os tornava mais digeríveis, e os romanos podem ter usado outro tipo de recipiente chamado de cocho moer outros alimentos e preparar refeições. Eram tigelas redondas com bordas grossas e bicas com a superfície interna embutida com materiais abrasivos para ajudar na moagem. Os pesquisadores especulam que eles poderiam ser o equivalente romano de um liquidificador de cozinha, almofariz e pilão em um - mas um no qual você também poderia cozinhar. Análise de restos mortais encontrados dentro deles incluem material vegetal, gorduras animais e laticínios.

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Prensa de queijo romana encontrada em Lower Halstow, Kent

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Vasos para cozinhar e comer romanos

Em uma época anterior à refrigeração, o alimento era seco, fermentado, preservado em óleo ou processado de alguma forma para prolongar sua vida. O queijo é uma forma eficiente de preservar o leite, e o Museu Britânico tem uma bela prensa de queijo de terracota. Eles também têm potes de cerâmica e ânforas que eram usados ​​para armazenar óleo, vinho e outros alimentos, juntamente com recipientes feitos especialmente para comer e beber. Facas, colheres, tigelas, pratos e até potes e recipientes de vidro. Um item encantador é uma mamadeira antiga - um pequeno pote com um 'bico' de cerâmica na lateral.

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Grã-Bretanha romana do século I ao III dC: colheres e facas

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Mamadeira para bebês do século 1 DC, encontrada em Londres

A culinária romana envolvia um conjunto de ferramentas completamente diferente, e muitos que parecem relativamente modernos. Você pode se surpreender ao saber que os romanos tratavam apenas de fritar e cozinhar em fogo brando e parecem ter inventado a frigideira. Há alguns que você pode ver na coleção, feitos em ferro e com formas familiares. Os bretões romanos também usavam grelha para cozinhar sobre brasas. Lembro-me de usar algo semelhante ao acampar com meus avós.

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Os romanos usavam grades como esta para cozinhar sobre brasas

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A cerâmica samiana foi criada na Gália e importada para a Grã-Bretanha durante os séculos I-II DC

Veja os artefatos você mesmo

Olhar para o que descobrimos dessa época me faz pensar em tudo o que perdi. As semelhanças entre itens romanos e equivalentes modernos também abrem os olhos. Apesar de todos os avanços da tecnologia, ainda usamos coisas que os romanos teriam reconhecido e usado. Ele cria uma conexão entre nossos antepassados ​​e nós.

Há muito mais nesta história e se você quiser descobrir mais, visite a sala 49 do Museu Britânico. Você pode encontrar os horários de funcionamento e informações de visita por aqui .

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Ao fundo, uma lâmpada que provavelmente estava cheia de gordura animal e um pavio. Em primeiro plano, uma frigideira romana de ferro

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Ânfora romana da Grã-Bretanha dos séculos 3 a 4 para armazenar vinho ou óleo

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Grã-Bretanha Romana dos Séculos I-IV: Faca de Ferro, Pilão, Trigo Emmer, Mortaria e Conchas de Ostra

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Filtros de prata romanos tardios, possivelmente usados ​​para filtrar impurezas e ervas do vinho

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Tesouras da Bretanha romana do século 1

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