Cultivando a cebola egípcia ambulante

Cebolas que caminham pelo seu jardim

Um dos vegetais mais peculiares que cultivo no meu jardim é o Cebola egípcia . É uma planta perene, o que significa que a planta cresce a partir de seu bulbo principal todos os anos. Eles também produzem aglomerados de minúsculos bulbos de cebola no topo de seus caules, e não em sua base. Foi assim que a planta recebeu o nome - o peso faz o caule tombar e os pequenos bulbos se transformam em novas plantas a alguns metros de distância da mãe.

Os talos se curvam com o peso dos conjuntos superiores

Por que cultivar Walking Onions?

Existem dezenas de tipos diferentes de cebola para escolher, então por que cultivar a cebola ambulante egípcia? Em primeiro lugar, eles são resistentes e surgirão todos os anos antes de muitos de seus outros itens comestíveis. É um momento de alegria quando você vê seus espinhos verdes se erguendo da terra em fevereiro.

Existem alguns tipos diferentes de cebola ambulante egípcia, mas aquela que cultivo se chama Allium cepa var. prolifcrum . Você pode comer todas as partes dele, incluindo o bulbo principal, os caules (quando estão novos e macios) e as pequenas cebolas no conjunto superior. Eles também são uma planta interessante de se olhar e não são nada invasivos com sua natureza de passeio.

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As ‘onionettes’ começam a engordar na parte superior

Crescendo a partir dos Top Sets

As plantas adultas começam com o plantio de pequenas cebolas maduras no topo dos caules. Eles começam a se formar na primavera e estão prontos para a colheita no final do verão - aqui na Ilha de Man (zona 9), a mina está pronta para ser colhida e armazenada em agosto. Você saberá que eles estão prontos quando as hastes dourarem e secarem e os pequenos bulbos parecerem cebolas em miniatura.

Se você as mantiver secas, frescas e fora da luz direta do sol, as cebolas podem durar até o ano novo. Você também pode plantar algumas delas no outono para criar novas plantas para o próximo ano.

Os conjuntos de topo totalmente amadurecidos podem ser replantados ou colhidos para a cozinha

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Plantando ao ar livre

Os pequenos conjuntos de cebola podem ser plantados diretamente no solo, desde que não esteja muito frio ou úmido. A melhor época para fazer isso é no início do outono e você deve cobri-los com cerca de 2,5 cm de solo. Você pode dividi-los em cebolas individuais ou pode plantar todo o conjunto de topos como um só no solo.

As plantas não parecem se importar em amontoar-se, mas costumo separar as minhas alguns centímetros. Todos os alliums gostam de solo rico que é bem drenado, então se você tiver espaço em um canteiro elevado, plante-os lá. Você verá sinais de vida no início de fevereiro.

As pequenas cebolas muitas vezes vão crescer folhas verdes enquanto ainda estão presas à planta-mãe

Crescendo em Módulos

A outra maneira de cultivar cebolas ambulantes egípcias é em módulos. Encha-os com composto e pressione os pequenos conjuntos no centro. Eles não precisam ser totalmente enterrados, uma vez que a chance dos pássaros ou dos elementos desenraizá-los é baixa. Regue-os bem e coloque-os na sua estufa ou numa área abrigada no jardim. Você terá brotos verdes neles ao mesmo tempo que os conjuntos plantados ao ar livre.

Você pode começar as plantas ao ar livre no jardim ou em módulos

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Plantar no jardim

Quando o solo estiver aquecido e a neve ou geada remanescente tiver passado, você pode plantar os módulos no jardim. Se você acha que eles precisam de um pouco mais de apoio, pode plantá-los um pouco mais fundo do que estavam crescendo originalmente. Caso contrário, plante-os no nível em que cresceram nos módulos.

O cuidado posterior é fácil. Uma cobertura morta com alto teor de nitrogênio, como composto caseiro, manterá suas folhas verdes crescendo fortes. Em abril, as verduras terão cerca de 18 'de altura e você pode escolher algumas delas para usar como cebolinhas gigantes ou como cebolinhas - apenas não desfolha uma planta inteira.

Eles começarão a formar o que parecem botões de flores, alguns deles encaracolados como uma casca de alho, em maio. Eles são bonitos de se olhar e realmente apetitosos. Comi um inteiro como experiência e estava picante e parecido com cebola - provavelmente não deveria ter feito isso antes de uma reunião!

Cebolas egípcias em abril. Os verdes podem ser usados ​​como cebolinhas.

Eles vão colonizar seu jardim

Embora a Cebola Andante Egípcia não seja invasiva, ela ficará feliz em largar seu conjunto de topo e crescer por conta própria. Talvez seja daqui que veio o apelido de 'egípcio' - eles provavelmente poderiam andar todo o caminho do Egito para a Europa com tempo suficiente.

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Se você gostaria de manter apenas algumas plantas, colha os bulbos de base de algumas de suas plantas maduras e, em seguida, plante um conjunto superior em seu lugar. Os bulbos maduros na base das plantas são um pouco como chalotas redondas e podem ser usados ​​da mesma maneira. Se você deixá-los no solo, eles continuarão a crescer novamente nos próximos anos.

As pequenas plantas crescendo a partir de um conjunto superior encontrado em janeiro

Cozinhando com a cebola ambulante egípcia

As cebolas minúsculas são tão pequenas que você pode se perguntar o que poderia ser feito com elas. Primeiro, você precisa imaginar o sabor - é algo entre cebola e alho, então use-os como tal. Infundir as cebolas descascadas em óleo, refogue-as na manteiga e use-as o quanto quiser em macarrão e fritas.

Uma ferramenta que torna muito mais fácil cozinhar com eles é um espremedor de alho . Com ele, você nem precisa descascá-los - basta colocar uma cebola minúscula dentro, pressione com força e a cebola se espreme pela rede. Isso torna o trabalho deles tão curto que você não vai se incomodar com seu tamanho desajeitado.