Cultive uma horta no outono plantando essas sementes agora
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Cultive uma horta no outono semeando as sementes desses vegetais em julho e agosto. Inclui vegetais de raiz, verduras para salada, vegetais asiáticos e informações sobre épocas de semeadura e vegetais de dias longos vs. curtos.
Estamos no meio da temporada de excesso. Cestos de tomates, pastilhas de abobrinha e mais alface do que poderíamos comer. Pode estar longe de nossas mentes, mas dentro de semanas nossos vegetais começarão a morrer e as áreas de um jardim antes produtivo estarão vazias. Se você planejar com antecedência, é possível manter a comida caseira chegando. A tarifa vai mudar e, em alguns casos, a técnica de cultivo, mas com um pouco de premeditação, você pode estender a temporada até o outono e além. Ainda não é tarde para uma horta no outono.
Há três coisas importantes que você deve entender antes de começar. Tempo até a maturidade, a diferença entre plantas de dias curtos e longos e seu próprio clima. O guia abaixo o ajudará a escolher os vegetais certos para crescer e saber quando começar a partir da semente.
O que plantar em sua horta de outono
Estes são alguns dos vegetais que você deve cultivar em sua horta no outono. Eles incluem muitas folhas verdes como espinafre, acelga e vegetais orientais. Misture e combine-os para saladas de estação mais fria ou jogue-os em uma frigideira. Alguns, como couve e alface de cordeiro, podem resistir à geada e ao frio. Seu crescimento vai desacelerar, mas eles ainda darão verduras durante o outono e inverno.
Raiz de beterraba e folhas de beterraba são culturas a serem cultivadas para colheitas posteriores
- Rúcula Também conhecido como foguete. Esta folha apimentada é fácil de crescer e pode ser usada em todos os tipos de pratos, desde saladas a arroz e coberturas de pizza. 45-60 dias até o vencimento.
- Beterraba para raízes e verdes As beterrabas se desenvolvem em temperaturas mais baixas e atingem a maturidade em cerca de 50-60 dias. No entanto, você também pode plantar beterraba para obter suas deliciosas verduras e pode começar a colhê-las muito mais cedo. As folhas são semelhantes em sabor, mas mais terrosas do que a acelga. Você pode comê-los como folhas de bebê ou esperar até que estejam mais maduros para a colheita. 21-42 dias até o vencimento
- Bok choi / repolho chinês Um vegetal crocante de sabor suave que pode ser usado cru e cozido. Embora cada planta precise de cerca de trinta centímetros para amadurecer até o tamanho normal, você pode cultivar folhas de 'bebê' em vasos e recipientes. 25-30 dias até o vencimento.
- Repolho Existem variedades de repolho que amadurecem naturalmente no outono e no inverno. Semeie com bastante antecedência, pois leva de 50 a 90 dias para atingir a maturidade.
- Cilan acreditam / Coentro O coentro é uma erva popular usada em pratos asiáticos e latino-americanos, incluindo sopas, saladas e pratos salgados étnicos. 60-70 dias até o vencimento.
- Agrião Normalmente vendido no supermercado como brotos, você pode cultivá-lo como tal em apenas algumas semanas. Semeie para obter folhas maduras e você será recompensado com verduras picantes em 50 dias.
- Kailaan / Gai Lan Folhas grossas e carnudas com sabor de repolho que podem ser usadas em salteados, saladas e outros pratos que pedem folhas de repolho e verduras. Quando cultivadas em recipientes, você deve usar as plantas em seu estado de 'bebê'. Em terreno aberto, eles precisam de pouco mais de 30 centímetros para amadurecer até o tamanho real. 60-70 dias até o vencimento.
- Salada de alface / milho Este verde resistente vem em duas variedades. Uma que você semeia no final do verão e lhe dá verduras tenras no outono. A outra é uma variedade resistente ao inverno. 50-70 dias até o vencimento.
- Alfaces Existem dezenas de tipos diferentes de alface, mas a maioria lhe dará uma colheita de outono. Para prolongar a temporada, procure variedades resistentes ao inverno. 40-60 dias até o vencimento.
- Mibuna Um vegetal asiático com sabor apimentado e mostarda. É usado em frituras, mas é mais comumente não cozido e usado em saladas ou como coberturas para pratos salgados. 40-50 dias até o vencimento.
- Mizuna Semelhante ao Mibuna, este verde japonês lembra a rúcula (rúcula) e é usado principalmente em saladas e pratos crus. 40-50 dias até o vencimento.
- Mostarda verde Quente e apimentado, use mostarda em saladas, salteados e outros pratos que precisem de um pouco de calor. Lembre-se de que, embora as folhas do bebê sejam macias e saborosas, as folhas mais maduras podem ser amargas. 30-40 dias até o vencimento.
- Pak choi / Bok choi Um verde suculento ereto com bases carnudas e folhas verdes robustas. Sabor muito suave. 45-75 dias até o vencimento.
- Ervilhas É possível obter uma segunda safra de ervilhas no outono. Em julho e início de agosto, semeie variedades resistentes ao clima quente e a doenças como o oídio. 70-90 dias até o vencimento. Você também pode semear ervilhas agora para brotos.
- Rabanetes Suculentos e apimentados, os rabanetes são um vegetal relativamente livre de problemas que adora climas mais frios. As condições do outono são perfeitas para esses pequenos vegetais de raiz saborosos e coloridos. 30-60 dias até o vencimento.
- Espinafre Você pode descobrir que é muito mais fácil cultivar espinafre como uma safra de outono devido às informações de dias longos acima. 35-45 dias até o vencimento.
- Acelga Este verde cresce rápido e pode durar todo o inverno em climas amenos. Você pode até obter um fluxo de novas folhas verdes na primavera seguinte. 40-60 dias até o vencimento.
- Nabos Os nabos de crescimento rápido atingem o tamanho de rabanetes em cerca de um mês, mas atingem a maturidade total em cerca de 50 dias.
- Rabanetes de inverno Ao contrário dos rabanetes de jardim comuns, que você também pode semear para a horta de outono, os rabanetes de inverno são maiores e usados de forma diferente. Eles são picantes e crocantes, mas usados mais como outros vegetais de raiz de inverno: assados, cozidos ou ralados. Um dos meus favoritos é o rabanete preto espanhol, com pele preta e interior branco nítido. Rabanetes de inverno são semeados no final do verão e levam de 60 a 70 dias para atingir a maturidade. Você pode armazene-os no chão todo o inverno em climas mais amenos.
Uma horta de outono cheia de acelga, rabanete, salsa e beterraba
Quando começar uma horta de outono
Portanto, agora você sabe que, para cultivar as safras de outono, é necessário escolher as variedades certas de vegetais. As folhas verdes serão suas amigas, uma vez que amadurecem rapidamente. Você também pode tirar proveito do fato de muitos deles serem vegetais de longa data, de modo que sua tendência a pular será menor. A próxima coisa a calcular é quando semear.
A primeira e a última geada da sua região ditarão quando semear vegetais. Se você mora nos EUA, você pode descobrir suas datas aqui . Para as Ilhas Britânicas, você vai querer verifique as datas aqui . Faça uma contagem regressiva dos dias até a maturidade de qualquer planta a partir da primeira data de geada. Esse dia será o último dia em que você poderá semear.
Tempo de maturação para vegetais
O tempo que uma semente leva para crescer completamente em uma cultura varia de vegetal para vegetal. Também pode variar de acordo com a variedade e a época do ano. Pegue a alface, por exemplo - no gráfico abaixo, as alfaces têm cerca de 40-60 dias para crescerem até a maturidade. Há uma grande diferença entre esses dias porque vai demorar mais para eles crescerem em climas mais frios. Semeie no final da primavera e pode levar apenas 40 dias, mas semeie no final do verão e pode demorar mais.
Semeie sementes para esses vegetais por muitos dias, pelo menos, a partir da primeira data de geada
As variedades de alface também desempenham um grande papel no tempo de maturação. Variedades menores, como Little Gems e folha de alface, aceitam muito menos do que a alface em formato de cabeça. Existem também variedades mais adequadas para o cultivo em climas frios e durante o inverno. Alface ‘All the Year Round’ é uma manteiga que você pode colher até outubro quando cultivada ao ar livre. Outras variedades, como Green Oak Leaf e Valdor, podem ser muito tolerantes às temperaturas de inverno. Pelo menos aqui na Grã-Bretanha.
Acelga semeada após meados do verão produzirá folhas no outono.
Os vegetais estão cientes da escuridão
Fotoperiodismo é a sua palavra do dia. O que se refere é o número de horas de escuridão e luz a que uma planta é exposta. No cultivo de vegetais, é importante para nós porque as plantas usam a luz, ou melhor, a escuridão, para indicar a época do ano. Eles usam esse tempo para saber quando será o momento ideal para amadurecer e plantar.
As folhas são pequenos painéis solares e comunicam-se com toda a planta se os dias estão a ficar mais longos ou mais curtos. Eles contabilizam horas de escuridão e se esforçam para lançar a semente em uma determinada duração noturna. Esse tempo varia de acordo com a planta, mas todos os vegetais de dias longos visam lançar sementes quando os dias de luz ultrapassam um limite crítico. Normalmente, quando há mais de 12 horas de luz solar.
Espinafre e alfaces são menos propensos a pular se cultivados como safras de outono
Legumes para Dias Longos
Alguns vegetais, como o espinafre, visam plantar sementes perto da noite mais curta (dia mais longo) do ano. Para nós do hemisfério norte, geralmente é 21 de junho. Isso significa que, mesmo se você mantê-lo bem regado e sombreado por volta dessa época, ele ainda tenderá a 'pular'. O mesmo vale para nabos, rúcula (rúcula) e muitos outros vegetais.
O truque para cultivar essas plantas de dias longos é planejar para que sua data de maturidade seja bem antes do meio do verão ou depois. Semeie espinafre no final de julho e agosto e você terá uma chance muito melhor de fazer uma colheita do que em maio. Isso torna o espinafre uma ótima escolha para sua horta de outono.
Dê uma costeleta de cebolinha e outras ervas herbáceas do meio ao final do verão. Eles vão crescer novamente para uma colheita de outono.
Hacks para culturas de outono
Muitos vegetais de outono semeados a partir de sementes tendem a ser verdes e frondosos. Pense em alfaces, verdes asiáticos e ervas e folhas de clima frio. Se você está um pouco atrasado na semeadura, outra maneira de estender a temporada é comprar plantas em vaso. Muitas empresas de sementes ainda as oferecerão do final de julho a agosto, portanto, dê uma olhada. É uma maneira rápida e eficiente de pular o período inicial de crescimento e dar um salto na sua horta de outono!
Você também pode estimular o crescimento de ervas perenes não lenhosas cortando-as com força. Ervas como hortelã-pimenta, erva-cidreira, cebolinha, cebolinha e cebolinha geram novos brotos e folhas até a primeira geada. Traga-os para dentro ou coberto se quiser estender a temporada ainda mais.
A horta de outono pode ser um espaço de cultivo exuberante e produtivo
Mais inspiração para a horta de outono
Há muitas coisas que você pode fazer agora para preparar seu jardim para o outono. Há plantações para colher, mas você pode ter canteiros começando a se abrir e precisando de uma aplicação anual de adubo vegetal. Você também pode começar novos canteiros, continuar a compostagem e pensar em plantações para crescer no inverno.
