Jardinagem com plantas companheiras e flores comestíveis

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O segredo para cultivar uma horta próspera é seguir a natureza. Cultive plantas companheiras e flores comestíveis para criar diversidade em seu jardim.

Por Emily Murphy, autora de Cultive o que você ama

Uma rápida olhada em qualquer sistema vivo e saudável revela um clamor de diversidade: plantas de diferentes tipos fazendo companhia enquanto uma mistura de insetos bons e ruins se ocupam com a rotina da vida diária. Você encontrará uma variedade de pássaros e provavelmente uma série de criaturas que você não reconhece - mas eles também fazem parte do quebra-cabeça.



Jardinagem com plantas e flores comestíveis - girassóis ao sol da tarde

Quando um jardim é projetado como uma fatia da vida, as recompensas são maiores do que uma peneira de ervilhas-vagem ou uma abundante safra de tomates. Seu jardim é o seu ponto de contato mais imediato com a natureza, um lugar acolhedor para brincar e contemplar, e quando você olha para plantas companheiras, como flores comestíveis para construir diversidade, agora você tem uma maior variedade de ingredientes robustos e aromáticos para saborear no jardim. para mesa.



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Noções básicas de plantio complementar

Você pode ter ouvido dizer que as cenouras adoram tomates, mas nunca devem ser plantadas com endro. Ou que a beterraba e a mostarda nunca devem ser plantadas lado a lado. Quase sempre cultivo manjericão perto dos tomates porque eles melhoram o sabor (ou assim descobri). Essas teorias podem ser verdadeiras. Faz sentido que haja química entre as plantas, geralmente seguindo as linhas de afeto, tolerância e antipatia. No entanto, acho útil considerar o plantio companheiro como um meio de controle natural de pragas, construção de ecossistemas de solo e criação de habitat para polinizadores.

Jardinagem com plantas companheiras e flores comestíveis - tomilho florido



Cultive o arbusto ou feijão verde abaixo dos girassóis para fixar naturalmente o nitrogênio no solo. Intercale calêndulas e cebolas com vegetais para confundir pragas como mosca da cenoura e borboletas brancas do repolho, afastando-as do cheiro de suas plantas hospedeiras preferidas. Coloque capuchinhas nos cantos das camas ou canteiros para atrair os pulgões para longe de seus alimentos mais valiosos e abrace o caos. (Ou pelo menos um pouco de caos.) Você logo descobrirá que cultivar a diversidade em seu jardim com plantio companheiro torna mais fácil cuidar dele e você obterá flores!

Flores para crescer e comer

Há uma série de flores comestíveis que dobram como fabulosas plantas companheiras. As flores de cebolinha oferecem o mesmo sabor de cebola que suas folhas e são algumas das primeiras a florescer na primavera, fornecendo forragem para as abelhas do início da temporada. Cultive girassóis para suas sementes. Deixe um pouco para os pássaros e reserve o resto para um lanche de inverno.

As chagas produzem flores brilhantes e apimentadas que combinam perfeitamente com as saladas e são as favoritas das abelhas. (Você as verá rastejando apenas para voar momentos depois, carregadas de pólen.) Jogue as folhas com suas verduras e salpique as vagens das sementes verdes - elas são alcaparras perfeitas e caseiras quando você precisa delas em apuros.



E tem mais! A lista de flores comestíveis que desempenham o papel de plantas companheiras é longa. Abaixo estão algumas das flores comestíveis que considero mais versáteis.

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Jardinagem com plantas companheiras e flores comestíveis - segurando um buquê de flores de calêndula

15 flores comestíveis para a horta

  • Calêndula (pode calêndula)
  • Chagas
  • Bee Balm
  • Tomilho
  • Borragem
  • Agastache
  • Lavanda
  • Cebolinha
  • Flores de ervilha e feijão
  • Erva-cidreira
  • Orégano
  • Coentro
  • Viola (amor-perfeito)
  • Monarda ou bálsamo de abelha
  • Na verdade, ervas de qualquer tipo (coentro, orégano, manjericão, etc.)

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Livro Cultive o que você ama

o Livro Cultive o que você ama escrito por mim, Emily Murphy, é um livro de jardinagem centrado em alimentos que apresenta as estrelas do jardim e da cozinha. Inclui receitas, dicas de como fazer ou ajustar um jardim existente, além de um monte de ideias para plantar e construir jardins com diversidade - porque quando você cultiva o que ama, você descobrirá que está cultivando mais do que um Jardim.

Quando construímos diversidade em nossos jardins por meio de flores comestíveis e plantas companheiras (incluindo ervas), estamos criando habitat. Agora é uma meca para pássaros, abelhas e borboletas. É um lugar para brincar, contemplar e compartilhar. E juntos nossa colcha de retalhos de jardins fazem a diferença.

No livro, você encontrará mais detalhes e ideias de design de plantio, incluindo ilustrações e fotos úteis (e inspiradoras). Espero que você goste e encontre maneiras de fazer crescer o que você ama!

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Sobre Emily

Emily é uma jardineira especialista e autora de Cultive o que você ama . Ela é escritora, fotógrafa e cozinheira. Ela cresceu jardinagem, estudou etnobotânica, ciências ambientais e design de jardins. Muitos de seus anos foram dedicados à educação de jardins, ensinando e administrando hortas escolares e apoiando programas comunitários de coleta.

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Ela passou a infância nos confins do norte da Califórnia, entre a casa de sua avó no sopé de Sonoma e sua cidade natal, uma pequena cidade universitária perto da fronteira com o Oregon. Ela descobriu que a comida era igualmente fácil de encontrar e cultivar em ambos os lugares, apenas significava pensar sobre isso de uma forma um pouco diferente.

Lovely Greens está dando uma nova cópia do livro de Emily, Grow What You Love. Inscreva-se para ter a chance de ganhar deixando um comentário! Conte-nos por que você gostaria do livro e terá uma segunda chance de ganhar se compartilhar suas plantas companheiras e flores comestíveis favoritas.

O vencedor será anunciado nos comentários abaixo e na Newsletter Lovely Greens (Assine no rodapé do site) na sexta-feira, 30 de março. Oferta aberta a pessoas nos Estados Unidos, Canadá, União Europeia, Austrália, Nova Zelândia, Reino Unido, Ilha de Man e Ilhas do Canal.

Atualização: O vencedor do livro é Eva Tombs! Parabéns :)

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