Jardinagem com plantas companheiras e flores comestíveis

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O segredo para cultivar uma horta próspera é seguir a natureza. Cultive plantas companheiras e flores comestíveis para criar diversidade em seu jardim.

Por Emily Murphy, autora de Cultive o que você ama



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Uma rápida olhada em qualquer sistema vivo e saudável revela um clamor de diversidade: plantas de diferentes tipos fazendo companhia enquanto uma mistura de insetos bons e ruins se ocupam com a rotina da vida diária. Você encontrará uma variedade de pássaros e provavelmente uma série de criaturas que você não reconhece - mas elas também fazem parte do quebra-cabeça.



Quando um jardim é projetado como uma fatia da vida, as recompensas são maiores do que um escorredor de ervilhas ou uma colheita abundante de tomates. Seu jardim é seu ponto de contato mais imediato com a natureza, um lugar acolhedor para brincar e contemplar, e quando você olha para plantas companheiras como flores comestíveis para construir diversidade, agora você tem uma variedade maior de ingredientes robustos e aromáticos para saborear no jardim. para mesa.



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Noções básicas de plantação companheira

Você pode ter ouvido dizer que as cenouras adoram tomates, mas nunca devem ser plantadas com endro. Ou que beterraba e mostarda nunca devem ser plantadas lado a lado. Eu quase sempre cultivo manjericão perto de tomates porque eles melhoram seu sabor (ou assim eu descobri). Essas teorias podem ser verdadeiras. Faz sentido que haja química entre as plantas, geralmente seguindo as linhas de afeto, tolerância e antipatia. No entanto, acho útil considerar o plantio de companheiras como um meio de controle natural de pragas, construindo ecossistemas de solo e criando habitat para polinizadores.



Cultive arbustos ou vagens abaixo dos girassóis para fixar naturalmente o nitrogênio no solo. Interplante calêndulas e cebolas com vegetais para confundir pragas como moscas da cenoura e borboletas brancas do repolho, desviando-as do cheiro de suas plantas hospedeiras preferidas. Coloque capuchinhas nos cantos de canteiros ou canteiros para atrair os pulgões para longe de seus comestíveis mais valiosos e abrace o caos. (Ou pelo menos um pouco de caos.) Você logo descobrirá que cultivar a diversidade em seu jardim com o plantio de companheiros torna mais fácil cuidar dele e obter flores!

Flores para crescer e comer

Há uma série de flores comestíveis que funcionam como plantas companheiras fabulosas. As flores de cebolinha oferecem o mesmo sabor de cebola que suas folhas e são algumas das primeiras a florescer na primavera, fornecendo forragem para as abelhas no início da estação. Cultive girassóis para suas sementes. Deixe um pouco para os pássaros e guarde o resto para um lanche de inverno.

As chagas produzem flores brilhantes e apimentadas que se misturam lindamente em saladas e são as favoritas das abelhas. (Muitas vezes você os verá rastejando apenas para voar momentos depois sobrecarregados com pólen.) Jogue as folhas com suas verduras e conserve as vagens de sementes verdes - elas são alcaparras caseiras perfeitas quando você precisa delas em uma pitada.



E tem mais! A lista de flores comestíveis que cumprem o papel de plantas companheiras é extensa. Abaixo estão algumas das flores comestíveis que considero mais versáteis.

15 Flores Comestíveis para a Horta

  • Calêndula (calêndula)
  • Chagas
  • bálsamo de abelha
  • Tomilho
  • Borragem
  • Agastache
  • Lavanda
  • Cebolinha
  • Flores de ervilha e feijão
  • erva-cidreira
  • Orégano
  • Coentro
  • Viola (amor-perfeito)
  • Monarda ou bálsamo de abelha
  • Realmente ervas de qualquer tipo (coentro, orégano, manjericão, etc.)

Livro Cultive o que você ama

o Livro Cultive o que você ama escrito por mim, Emily Murphy, é um livro de jardinagem centrado na alimentação, apresentando as estrelas do jardim e da cozinha. Inclui receitas, dicas práticas para iniciar ou aperfeiçoar um jardim existente, além de muitas ideias para plantar e cultivar diversidade em jardins - porque quando você cultiva o que ama, descobre que está cultivando mais do que um jardim.

Quando construímos diversidade em nossos jardins por meio de flores comestíveis e plantas companheiras (incluindo ervas), estamos criando um habitat. Agora é uma meca para pássaros, abelhas e borboletas. É um lugar para brincar, contemplar e compartilhar. E juntos nossos retalhos de jardins fazem a diferença.

No livro, você encontrará mais detalhes e ideias de projetos de plantio, incluindo ilustrações e fotos úteis (e inspiradoras). Espero que você goste e encontre maneiras de cultivar o que você ama!

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Sobre Emily

Emily é jardineira especialista e autora de Cultive o que você ama . Ela é escritora, fotógrafa e cozinheira. Ela cresceu jardinagem, estudou etnobotânica, ciências ambientais e design de jardins. Muitos de seus anos foram dedicados à educação de hortas, ensinando e administrando hortas escolares e apoiando programas comunitários de coleta.

Ela passou a infância nos confins do norte da Califórnia, entre a propriedade de sua avó no sopé das colinas de Sonoma e sua cidade natal, uma pequena cidade universitária perto da fronteira com o Oregon. Ela descobriu que a comida era tão fácil de encontrar e crescer em ambos os lugares, apenas significava pensar sobre isso de forma um pouco diferente.

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Atualização: A vencedora do livro é Eva Tombs! Parabéns :)

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