Receita de Delícia Turca de Chocolate Amargo

Receita fácil de manjar turco de chocolate caseiro. Doce e macio doce de rosas coberto com chocolate amargo derretido e coberto com pétalas de rosa.

Eu não cresci com doces de rosas, mas não demorou muito para provar o Turkish Delight que fiquei viciado. É doce, gelatinoso, bonito de se ver e pode ser intensamente floral. Se você ainda não experimentou, o aroma açucarado de rosas de verão é um sabor que pode surpreendê-lo com sua delícia. Na minha opinião, há poucas coisas que podem superá-lo como um doce, mas ter os pedaços cobertos de chocolate é uma delas! Uma casca fina de chocolate amargo de sabor profundo combinada com um centro de rosa doce e pegajoso é sem dúvida meu deleite favorito.

Delícia turca de chocolate é um delicioso presente caseiro

Doce de Rosas feito com Água de Rosas de qualidade

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A receita abaixo fará com que você tenha Delícia Turca suficiente para oferecer em uma reunião de garotas, para dar de presente e para se deliciar. Quando você fizer isso, eu recomendo que você invista em um água de rosas de alta qualidade , seguir a receita fornecida e investir em um termômetro de doces .

Simplesmente ferver os ingredientes por um certo período de tempo pode deixá-lo com um prato de decepção e você não quer isso. Atingir a temperatura do 'Soft Ball' é instrumental, mas, caso contrário, a receita é fácil de fazer e fará você deliciosamente (trocadilho intencional) saltando pela cozinha que funcionou. Fazer doces é quase mágico!

Receita de Delícia Turca de Chocolate

Rende cerca de 40 peças

IMPRIMA ESTA RECEITA

canção de incesto do príncipe

4 xícaras de açúcar granulado branco
4-1/2 xícaras de água
2 colheres de sopa de suco de limão
1-1/4 xícaras Amido de milho
1 colher de chá Creme de tártaro
5 colheres de chá Água de rosas de alta qualidade
100 g / 3,5 onças Chocolate escuro
1-10 gotas de Corante Alimentar Vermelho*

Açúcar de confeiteiro (em pó)
um punhado de Pétalas de Rosa Orgânicas

Utensílios de cozinha especiais:
termômetro de doces

* Se você quiser experimentar um corante alimentar natural, tente usar essas ideias. Você pode precisar usar todo o frasco da cor líquida para obter a cor rosa desejada:
Cor vermelha natural líquida para decoração
Pó de Beterraba Vermelha ou suco

Cortando o doce de rosa

Enrolado em açúcar em pó

Faça a Delícia Turca

1. Coloque o açúcar, 1-1/2 xícaras de água e o suco de limão em uma panela em fogo médio. Mexa devagar e com consistência até que a mistura comece a ferver. Reduza o fogo e deixe ferver - mas não mexa. Use o termômetro de doces para testar quando atinge o estágio de bola mole (que é 240 ° F). Quando atingir essa temperatura, retire a panela do fogo.
2. Coloque o amido de milho e o creme de tártaro em outra panela e adicione cerca de uma colher de sopa da água restante. Bata tudo até formar uma pasta e adicione um pouco mais da água restante de cada vez até que esteja tudo misturado. Não deve haver grumos - se houver, passe o líquido por uma peneira.
3. Aqueça o creme de amido de milho de água tártara para ferver, mexendo sempre. Depois de alguns minutos, ficará grosso e pegajoso.
4. Enquanto a água pegajosa ainda estiver no fogo, despeje lentamente a calda de açúcar e limão, mexendo sempre. Reduza o fogo e deixe cozinhar por uma hora. Mexa a cada dois minutos para que a mistura não grude e queime no fundo da panela. Depois de uma hora, a mistura terá uma cor dourada clara.
5. Misture a água de rosas e qualquer cor que você deseja usar. A maneira convencional de colorir Delícia Turca é com corante alimentar, mas você pode usar beterraba em pó ou suco (pode adicionar um pouco de sabor), suco de framboesa ou carmim (não vegetariano).
6. Despeje o doce em uma bandeja quadrada de 9″ forrada com filme plástico ou papel manteiga. Use uma espátula para espalhá-lo para caber em cada um dos cantos e ficar nivelado por toda parte.
7. Arrefecer à temperatura ambiente durante a noite. No dia seguinte, misture o açúcar em pó e o restante amido de milho em uma tábua. Vire o doce por cima e corte-o em quadrados de 1 cm. Lubrificar sua faca com um óleo leve, como óleo de girassol, ajudará a não grudar. Cubra cada peça com o pó - pegue todos os lados.

Mergulhado em chocolate quente e derretido

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Cubra a Delícia Turca com Chocolate

1. Depois de feito, corte o doce em quadrados pequenos - o meu tinha aproximadamente 3/4 de polegada, mas escolha maior ou menor, dependendo da sua preferência. Também é opcional enrolar os pedaços em açúcar de confeiteiro (em pó) para qualquer pedaço que você planeje mergulhar no chocolate.
2. Derreta todos os 100g de chocolate em uma banho Maria . Você pode criar um banho-maria (também conhecido como banho-maria) colocando uma panela pequena em uma panela maior cheia de água fervente. A água fervente aquece o interior da panela menor de maneira mais uniforme e evita que o chocolate queime enquanto derrete.
3. Usando um espeto de bambu, pegue um pedaço de Delícia Turca e enrole-o delicadamente no chocolate derretido quente. Quando estiver completamente revestido, retire-o e coloque-o em uma tela ou pedaço de papel manteiga para esfriar e endurecer.
4. Quando o chocolate esfriar, mas ainda não estiver duro, coloque uma pétala de rosa seca por cima e deixe o doce esfriar e endurecer completamente. As pétalas de rosa são comestíveis, mas adicionam aquele toque extra de estilo que encantará o sortudo destinatário dessas guloseimas feitas à mão.

Resfriamento em um rack de malha

Armazenamento e prazo de validade

Uma vez feitos, esses bocados cobertos de chocolate de bondade rosada permanecerão em temperatura ambiente em um recipiente fechado por até um mês. Duvido muito que durem tanto tempo. Quaisquer pedaços que não sejam cobertos com chocolate também podem ser armazenados em temperatura ambiente por até um mês. Guarde os pedaços em um recipiente fechado e, antes de servir aos convidados, cubra-os novamente com açúcar de confeiteiro (em pó), se desejar.